§ 材料
牛排肉500克、瘦肉250克、陈皮2片、柠檬1颗、咸梅子2颗、南姜2片、冰糖1颗。
§ 制作方法
（1）牛排肉、瘦肉斩成方块，用沸水烫去血秽，装入高压锅。
（2）加入适量沸水，放入南姜，煮压30分钟，待其冷却后开锅，改装入炖盅中。
（3）把柠檬、陈皮、咸梅子置入盅内，加入冰糖，隔水约炖20分钟后即成。
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