| 词条 | 香菇粉皮炖鸡 |
| 释义 | § 简介 材料：公鸡、鲜香菇、粉皮、葱、姜、八角一颗 做法： 1、将鸡放入热水中冒去血水，斩成适当的块。 2、葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为香菇和粉皮都是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键。 3、倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后把姜拍扁加入，转小火，慢慢炖十五分钟后加入香菇。用干香菇也可以，但鲜的比较肥嫩，小孩子咬得动。 4、等鸡炖得酥而不烂就可出锅了，把鸡连汤倒进容器里，吃时，吃多少取多少，加水，加盐，加粉皮和一颗八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。 *小孩子吃鸡肉喝鸡汤，下面拌饭蘸馒头皆可，粉皮就大人吃好了。真的很鲜很鲜很鲜！ § 美食大全 中国食谱 ·上海醉蟹 ·北京锅烧鸡 ·川式凉拌豇豆 ·清真酱牛肉 ·爆糊 ·芫爆散丹 ·柴烤羊肉片 ·红烧牛尾 ·扒羊肉条 ·砂锅羊头 ·葱爆羊肉 ·全羊大菜 ·香菇焖鸡肫 ·酱爆鸡脯丁 ·黄焖鸭腰管廷 ·炸香椿鱼 ·香煎土豆肉卷 ·酱汁猪蹄 ·红烧香芋块 ·北京鸡 ·鸡丝汤 ·北京烤肉 ·莲枣肉方 ·乌龙吐珠 ·鸡蛋玉米羹 ·三鲜豆腐盒 ·春饼卷菜 ·干烧鸡翅 ·木须肉 ·金针鸡丝 ·松子扒肉 ·葱爆羊肉 时尚饮品 ·鲜奶质量鉴别法 ·食品味道与温度 ·九种人不宜喝咖啡 ·牛奶中含有避孕成份 ·酸奶的保健作用 ·多情百香果汁 ·百香牛奶汁 ·饮用酸奶三要三不要 国外食谱 ·泰式柠檬肉片 ·鸡柳汉堡 ·蒸桂鱼卷 ·泰式炸豆腐 ·鸡蛋青椒沙拉 ·红枣布丁 ·香桃排 ·西点自己做 ·葡萄面排 ·约旦式沙拉 ·橙味蛋黄 ·椰奶布丁 ·醋椒火鸡 ·青豆色拉 ·黑胡椒溜肉 ·煎牛排 ·啤酒汤 ·炸鱼卷 ·烤双肉蛋饼 ·苹果冻 ·酸辣冷鱼 ·罗宋汤 ·蒜蓉黑椒牛扒 ·茄汁牛扒 ·啤酒烩牛肉 ·西班牙土豆煎蛋 ·炸猪排 ·软煎虾仁 ·辣味红酒烤羊排 ·巧克力火鍋 ·德国沙拉 ·莫斯科红菜汤 国外更新 ·泰式柠檬肉片 ·鸡柳汉堡 ·蒸桂鱼卷 ·泰式炸豆腐 ·鸡蛋青椒沙拉 ·红枣布丁 ·香桃排 ·西点自己做 |
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