| 词条 | 牛蒡茶冻 |
| 释义 | 基本信息菜谱名称 牛蒡茶冻 所属菜系 粤菜 所属类型 甜品小食 最近忽然对一些美食菜谱有了兴趣，经常上餐饮世界学做菜，我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢牛蒡茶冻！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃牛蒡茶冻但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的牛蒡茶冻,可以说,牛蒡茶冻是我j最喜欢吃的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是:牛蒡茶冻。别小看了牛蒡茶冻真的说起它的做法你肯定没有知道的多！这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,做法都很简单！ 制作方式一基本材料牛蒡乾3两、水300克、砂糖180克、特调天然胶一大匙、果胶、枸杞少许。 作法1.牛蒡乾先以水洗净，加入水煮沸，加入枸杞小火煮10分钟，去杂质，即完成前段作业。 2.加入砂糖、天然胶、果胶等煮沸後，装入耐热容器充填、封膜、静置冷却，进入冷藏库冷藏即完成制作。本品依个人喜好可调整上述材料之比例 制作方式二基本材料新鲜牛蒡8两、水300克、砂糖(或台湾黑搪)180克、特调天然胶一大匙、果胶、枸杞或红枣少许。 作法1.牛蒡先以水洗净用榨汁机榨过或切碎，加入水煮沸，加入枸杞或红枣小火煮10分钟有牛蒡香气出来，再过沪去杂质，即完成前段作业。 2.加入糖、天然胶、果胶等煮沸後，装入耐热容器充填、封膜、静置冷却，进入冷藏库冷藏即完成制作。本品依个人喜好可调整上述材料之比例 |
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