介绍

材料：

做法：

介绍

制作难度：普通所需时间：一小时

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炖

主要食材：禽蛋类

材料：

童子鸡 1只

牛蒡 1根

香菇 6朵

糯米 半杯

枸杞子 15颗

麦冬 15粒

做法：

1. 准备好各种材料。香菇泡发，洗净沙粒；糯米枸杞麦冬泡水30分钟；牛蒡去皮，切滚刀块； 2. 童子鸡洗净后，放入沸水中汆烫，去腥去血水。

3. .从鸡尾处（就是鸡PP哦）灌入泡过水的糯米麦冬和10粒枸杞。

（大约8分满，糯米煮熟会涨，撑破了就不好看了）

4. 用牙签封口，冷水下锅，放入牛蒡香菇等，煮开。

5. 水开后，维持中火滚一会儿，撇去浮沫。加入少量米酒去腥。

6. 大火煮开后，上高压阀。上汽后转中小火，炖25分钟。

（可根据自家的高压锅和鸡的大小自行调整时间。日本高压锅太注重安全，密封不太好，所以我炖了25分钟。）

7. 关火，放置20分钟左右，等不再有蒸汽冒出后，开盖，加入适量胡椒盐盐调味。

8. 盛入大碗中