| 词条 | 酱油曲霉 |
| 释义 | § 形态特征 菌落在查氏琼脂上25℃7天直径35-40mm， 12-14天达 40-55mm；质地丝绒状，中部稍现絮状，具不明显的沟纹；颜色初为黄绿色，近于浅水芹绿( Light Cress Green，R.XXXI) 或暗草绿色( Kronberg' s Green，R. XXXI) ，而后变深，近于雪松绿至翡翠绿色( Cedar green-Jade Green，R. VI， XXXI) ，老后带褐色，近于深橄榄色( Deep Olive，R . XL) ；菌落反面无色至微褐色。分生孢子头幼时为球形，后成辐射形，直径( 64- ) 84-196μm；分生孢子梗大多生自基质，孢梗茎 140-560(-1400)μ m×4．8-10．4( -12)μm，壁近于光滑或有时在近顶囊处现粗糙；顶囊近球形，小者棒形，( 13-)20-32.2( -41 )μm，大部分表面可育；产孢结构单层，瓶梗( 6.2-) 8. 4- 9. 6( -12)μm×3. 6-4．8μ m；分生孢子球形或近球形( 4．2-)4．8-7．2( -8．4)μ m具粗疏小刺。 菌落在查氏酵母膏琼脂上25℃7天直径60- 65mm；质地丝绒状，较薄，中央有气生菌丝，具辐射状沟纹；颜色为暗草绿色( Kronberg' s Green，R. XXXI) 至褐橄榄色( Brownish Olive，R. XXX) ；菌落反面无色。 菌落在麦芽汁琼脂上25℃7天直径65-70mm；质地丝绒状，较薄，中央现絮状；颜色为暗草绿色( kronberg's Green，R. XXXI) ；菌落反面无色。 § 中国分布 AS3.306为前黄海化学工业研究社保存的酱油酿造用菌。 § 模式产地 日本的酱油曲。 § 特点 酱油曲霉从颜色和分生孢子表面特征以及单层的产孢结构等方面与寄生曲霉相近，最先由坂口和山田( 1944) 描述，主要特征是分生孢梗茎光滑和分生孢子具小突起，根平（1956）把本种作为寄生曲霉种内的一个型。Raper& Fennell（1965）则作为寄生曲霉的异名。村上（1971）承认本种，补充了拉丁文特征提要作为合格发表。 Wicklow（1984）认为本种是寄生曲霉的驯化型。 Kozakiewicz（l989）则把本种降为寄生曲霉的变种。 Chris-tensen （1982）和klick& Pitt（1985， 1988a）都承认本种。我们同意这样处理，因为本种与寄生曲霉相比，颜色更暗，老后变褐，分生孢子较大以及不产生黄曲霉毒素等性质不同，应是一个能区别于寄生曲霉的独立的种。 [1] |
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