§ 原料
西瓜皮，花生油、盐、味精、酱油、淀粉、香油各适量。
§ 做法
将油烧到七成热后，放入西瓜皮丝翻炒并加入调料，旺火滚沸4到6分钟，起锅前淋入少许湿淀粉，滴香油数滴即成。
§ 口味特点
瓜皮清脆适口，汤中有瓜皮清香。
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