§ 材料
排骨约400克、赤小豆约150克、食盐1勺、清水10碗。
§ 制作方法
（1）将示小豆和排骨分别洗净。
（2）将洗净好的赤小豆和排骨置于沙锅中，注入清水，旺火、烧滚，约40分钟后，改文再熬约2小时，至赤小豆起沙，排骨酥软为止。
（3）放入食盐即可食用。排骨亦可捞出斩件，蘸生抽进食。
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