词条 | 《草菇炖鸡》 |
释义 | 菜谱名称 草菇炖鸡 所属菜系 其它菜系 基本特点 清热,补虚,抗癌,降压 基本材料 鸡半只(约1斤半),干草菇1两,笋数片,姜数片,葱2条切段,木耳半两,蚝油1汤匙,生抽、酒、水各适量。 制法: 1.草菇、木耳浸软,挤干水。 2.姜1片、葱1条、酒半匙加水煮滚。放入木耳、草菇煮5分钟,捞起冷却后挤干水。 3.鸡洗净斩块,用盐少许、生粉半匙、老抽半匙、油1匙腌10分钟。 4.炒锅下油,爆香姜,下鸡块爆至微黄色,下草菇、木耳、笋片及调料,焖至鸡熟,约15分钟。加水淀粉,麻油,少许胡椒粉勾芡即可装盘。 功效:清热,补虚,抗癌,降压。 |
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