| 词条 | 茄汁猪扒 |
| 释义 | § 原料/调料 茄汁猪扒 猪里脊肉200克，鸡蛋1个。 盐5克、味精5克、水20克、茄汁20克、白糖20克、生粉适量，盐少许。 § 制作流程 1.里脊肉切稍厚片，用刀背二面拍一拍，使煎后不卷起。 2.里脊肉加盐、味精、干生粉、鸡蛋拌匀腌好20分钟待用。 3.煎锅放油10克，放入猪肉片，用小火煎至二面金黄铲起。锅内留油，放入清水、茄汁、白糖、盐少许煮开，用湿生粉打芡，淋在炸猪扒上面即成。 茄汁猪扒 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。