| 词条 | 葡萄布丁 |
| 释义 | § 材料 面包一只，鸡蛋一个，土司四片，葡萄干两大匙，布丁模型四只。 § 调料 (A)白糖两大匙，奶水适量，香草片一片，猪油一大匙； (B)奶水半杯，白糖一大匙； ?干淀粉一匙半，水一匙。 § 做法 ①将面包去黄边，撕成块状，用清水泡软，葡萄干也泡软。 ②蛋打散，边加调料(A)边打匀。 ③将面包挤去水，与葡萄干一同加入上料中，并搅拌，使其充分混合。 ④模型抹油，倒入汁液，覆上微波薄膜，用高火蒸4分钟，取出扣在盘上。 ⑤将调料(B)拌匀，用高火煮1分钟至滚后，迅速调入干淀粉勾芡，淋于布丁上即可。 |
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