| 词条 | 花椰菜辣泡菜 |
| 释义 | § 原料/调料 花椰菜辣泡菜 白花椰菜 1颗 (1)盐 1大匙 (2)辣椒酱 2大匙 香油 1大匙 糖 1/2大匙 § 制作流程 (1)将白花椰菜分切成小朵状，用水浸泡洗净后再沥干水份备用。 (2)将调味料(1)均匀撒在花椰菜上，腌渍约半天，期间需翻动多次使花椰菜软化质地脆韧。 (3)将上述腌泡后的盐水倒掉，用冷开水将花椰菜略微沖洗后彻底沥干水份备用。 (4)将调味料(2)混合均匀，加入花椰菜中搅拌均匀，再放入容器中加盖腌渍1～2天后入味即可食用，冷藏约可保存10天。 |
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