| 词条 | 蒜香炸鸡翅 |
| 释义 | § 简介 蒜香炸鸡翅 口感酥脆多汁，外观光滑，有小的鳞片金黄诱人，肉和浆粉的黏结好，不脱壳 § 制作 第1步:将鸡翅洗净，准备好蒜香炸粉和水（凉水或冰水）。 第2步:如果鸡翅表面完好无损，为了把鸡翅腌好而又不影响外观，可以在鸡翅背面扎几个小孔。 第3步:按粉：水：原料肉为15－20：12－16：100的比例将水和粉混拌均匀。 第4步:将鸡翅放入浆液，确保鸡翅均匀裹满浆液。然后沥掉多余浆液。 第5步:油炸，根据鸡翅大小自己掌握火候，至熟即可。 |
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