| 词条 | 胡椒汤 |
| 释义 | § 中药方剂 《宋·太平惠民和剂局方》 胡椒汤 【处方】红豆、肉桂（不见火），各一两；胡椒六两，干姜（炒）三两，桔梗（焙）三十两，甘草（炒）七两。 【炮制】上为细末。 【功能主治】治脾胃受寒，胸膈不利，心腹疼痛，呕逆恶心。常服温暖脾胃，去寒顺气。 【用法用量】每服一大钱，入盐少许，沸汤点服，不拘时。 【摘录】《宋·太平惠民和剂局方》 《太平惠民和剂局方》卷十 【处方】红豆 肉桂（不见火）各30克 胡椒180克 干姜（焙）90克 桔梗（焙）900克 甘草（炒）210克 【制法】上为细末。 【功能主治】治脾胃受寒，胸膈不利，心腹疼痛，呕逆恶心，吞酸吐水，口淡舌涩，不思饮食。 【用法用量】每服5克，入盐少许，沸汤点服，不拘时。 【摘录】《太平惠民和剂局方》卷十 《三因》卷十一 【别名】豆椒散、胡椒散 【处方】胡椒7粒，绿豆3-7粒。 【制法】上为末。 【功能主治】霍乱吐利。 【用法用量】豆椒散（《普济方》卷二○一）、胡椒散（《医统》卷八十二）。 【摘录】《三因》卷十一 《局方》卷十（宝庆新增方） 【处方】红豆1两，肉桂（不见火）1两，胡椒6两，干姜（焙）3两，桔梗（焙）30两，甘草（炒）7两。 【制法】上为细末。 【功能主治】温暖脾胃，去寒顺气。主脾胃受寒，胸膈不利，心腹疼痛，呕逆恶心。 【用法用量】每服1大钱，入盐少许，沸汤点服，不拘时候。 【摘录】《局方》卷十（宝庆新增方） 《圣济总录》卷一六二 【处方】胡椒1分，干姜半两（炮），诃黎勒皮1两（炒），甘草3分（炙）。 【制法】上为粗末。 【功能主治】产后霍乱，吐利不止，腹痛。 【用法用量】每服3钱匕，水1盏，煎至7分，去滓，空心、食前温服。 【摘录】《圣济总录》卷一六二 《圣济总录》卷六十三 【处方】胡椒3-7粒，木香2钱，糯米1合。 【制法】上同炒，以米熟为度，粗捣筛，分作3服。 【功能主治】胃气逆，干呕烦闷。 【用法用量】每服水1盏，煎至7分，去滓温服。 【摘录】《圣济总录》卷六十三 《圣惠》卷四十七 【处方】鸡屎白半合（微炒），胡椒30粒，高良姜半两（锉），桂心半两，木瓜1两（干者），麦门冬1两（去心，焙）。 【制法】上为散。 【功能主治】霍乱烦闷欲死。 【用法用量】《医统》有陈皮，无鸡屎白。 【摘录】方出《圣惠》卷四十七，名见《普济方》卷二○二 《圣济总录》卷四十 【处方】胡椒半两，吴茱萸（汤浸净，炒）半两，肉豆蔻（去壳）半两，人参半两，桂（去粗皮）半两，干姜（炮）半两。 【制法】上为末。 【功能主治】霍乱转筋。 【用法用量】每服5钱，以水1盏半，煎至8分，去滓温服。 【摘录】《圣济总录》卷四十[1] § 美食妙用 胡椒汤浸蟹 胡椒作为调料，在中外烹饪菜式中都占有一定的地位。胡椒有黑、白之分，区别在于黑胡椒是趁种子是绿色时摘取，而白胡椒则是等果实成熟后采收的。胡椒含有胡椒碱、胡椒林碱等营养成分，有去腥提味和增进食欲的效果。这次与诸君聊一下这道“胡椒汤浸蟹”，胡椒能去除蟹腥味而突出其鲜，与富含蛋白质的花蟹结合，相得益彰。 材料：花蟹1只、白胡椒20粒、潮州咸酸菜50克、唐芹30克、姜片10克，盐、米酒、鸡汤、花生油各适量。 做法：花蟹处理好洗净斩件，沥干水分备用；唐芹洗净切段备用；咸酸菜以淡盐水浸过后冲洗干净，切小块备用；开锅下油，爆香姜片，攒少许米酒，加入适量鸡汤和咸酸菜、白胡椒粒，以中火滚至香味溢出，加入蟹和唐芹大火滚至蟹熟，调味即成。[2] § 春季饮用的好处 胡椒温中散寒，下气，消痰，用于胃寒呕吐，腹痛泄泻，食欲不振，癫痫痰多，胡椒好处多多，那么春天饮胡椒汤又有何好处? 春季天气反复无常又潮湿，人容易变得疲倦和昏昏欲睡，更易患呼吸系统毛病、肠胃不适和皮肤病。所以日常多吃清淡食物、多吃瓜菜、多饮水以清肠胃，并少吃油炸食物才是上策。胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效；主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。 1. 温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣； 2. 醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。 多饮去湿汤如扁豆、赤小豆配葛根煲汤。多吃含丰富籽生素c的水果，预防感冒。也可酌量吃辣，如饮胡椒猪肚汤，可增进食欲；不吃腻滞的食物如糯米以免增加肠胃的负担。 [3] |
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