| 词条 | 苞米面大饼子 |
| 释义 | § 苞米面大饼子 东北人的特色食品，色香味俱佳，食之终生难忘。 § 做法 ：架一口50刃以上的大铁锅，在锅内加三、五瓢凉水，用玉米秸烧火，烧至水微开后，把事先用黑、吉两省特产的粗苞米（玉米）面和大豆面按4：1比例再加上适量凉水和好、醒好的面做成胳膊粗、手尖至肘窝长的饼子贴满锅的一周，然后在锅中加水至饼子的下沿、盖严锅盖，烧开，转小火30分钟后起锅。绝对胜过”慈僖“窝头百倍。 |
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