词条 | 红旗饭庄 |
释义 | § 简介 红旗饭庄是著名的天津风味餐馆,具有70余年的历史,前身“同聚楼”,原坐落在天津市北马路108号。因1958年被评为全国五省三市卫生红旗单位而得名。2000年因城市规划迁址到红桥区临水道11号。近年来,在市、区政府关怀和支持下,红旗饭庄大力弘扬津菜文化,精心打造津菜品牌,发展连锁经营,先后在河东区、河西区建立分店。总营业面积5300多平方米。职工总数110人,年收入1800万元。专业技术人员占职工总数的90%。中国烹饪大师王鸿业、天津烹饪大师吴玉书、田景祥、殷志刚、辛宝忠、商洪芳等在饭庄担当主厨。红旗饭庄以经营天津地方特色菜品而享誉津门,日常经营天津风味菜点300余种,其代表菜有:蟹黄鱼翅、八卦鱼肚、玉兔烧肉、银鱼紫蟹火锅、炒青虾仁等50余种。1998年红旗饭庄在创新、挖掘、普及、发展天津菜系方面成绩卓著,被市政府确定为津菜基地。几年来,红旗饭庄党支部荣获市级先进党组织,企业获天津市优秀企业和市级文明单位称号,市总工会“九五”立功先进单位、天津市餐饮行业卫生达标先进单位、市物价、计量信得过单位等。2001年被命名为“中华餐饮名店”、“天津市餐饮名店”。 § 相关条目 饭店 酒店 |
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