| 词条 | 秋叶盒子 |
| 释义 | § 原料配方 面粉500克 猪油150克 白糖150克 鸡蛋2个 熟面粉75克 青红丝5克 芝麻25克香精少许 § 制作方法 1.把面粉倒在案板上，扒个坑，倒入调匀的蛋液，用猪油75克和225克温水和成蛋液面团，揉匀，饧10分钟。 2.把熟面粉、青红丝、白糖、猪油75克、芝麻、香精等混合拌匀成馅。 3.把饧好的面团，搓成长条，分成每个10克的面剂，稍按，擀成圆皮，打入糖馅(打少一点馅)，包成饺子形状，并在饺子底部也捏出似铰子边形状(使生坯呈树叶形)，用花夹子夹出主叶脉状的棱，再夹出几支分叶脉，边缘用手推成波浪形状即成生坯。 4.待油烧到八成熟时，把生坯下锅，等酥浮起呈浅黄色即熟，捞出装盘。 产品特点 造形美观，香甜酥脆。 |
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