§ 材料
主料： 芥兰
辅料：沙姜、红椒
调料：海鲜生抽、白糖、料酒、鸡精
§ 做法
1、将芥兰摘去少许黄叶去皮切成7寸长，用开水焯熟捞出摆入盘中，沙姜切成小粒，红椒切成丝待用；
2、坐锅点火倒入油，油热放入沙姜粒爆炒，炒出香味时加入生抽，少许白糖、鸡精成汁，浇入装有芥兰的盘中，撒入红椒丝即可食用。
§ 特点
嫩、脆、沙姜味浓。
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