| 词条 | 淮药寿桃 |
| 释义 | § 淮药寿桃 一、原料： 1. 主料：鲜山药500 克，面粉150 克，豆粉25 克、牛奶、桃核仁、瓜子 仁、爪条、京糕、红枣、葡萄干适量。 2. 调料：桂花酱、白糖、香精、食用红色素。 § 制法 1. 将山药洗净，去皮，上笼蒸烂，取出压成泥。面粉放碗上笼蒸熟。山 药泥、熟面、京糕、牛奶等放在一起揉成面团。 2. 将瓜子仁、核桃仁等多种配料制成碎末，放入白糖、桂花酱，用豆粉 勾成芡汁，放碗中上笼蒸熟，用揉好的山药面团做成桃形，桃尖上点红色素， 把勾好的糖汁蘸桃上即成。 按：山药与多种主料相合制成寿桃，是祝寿的好食品，具有健脾开胃， 益气生津的功效。适用于脾胃虚弱所致的食少、食积、泻泄等症。常食之能 身体健康，延年益寿。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。