| 词条 | 干蒸广莲 |
| 释义 | § 干蒸广莲 〔 原 料 〕 广 昌 通 心 莲 子 ， 豆 沙 ， 白 糖 ， 糯 米 ， 猪 油 ， 生 粉 ， 糖 水 橘 子 。 〔 制 法 〕 １ ． 先 将 莲 子 煮 １ ０ 分 钟 ， 然 后 取 出 洗 净 ， 削 去 两 头 ， 再 上 笼 蒸 半 小 时 ， 出 锅 待 用 ； ２ ． 将 糯 米 洗 净 、 浸 泡 后 上 笼 蒸 熟 成 糯 米 饭 ， 再 加 白 糖 、 猪 油 拌 匀 ； ３ ． 取 一 只 碗 涂 匀 猪 油 ， 将 莲 子 整 齐 地 摆 在 碗 底 ， 放 一 层 莲 子 加 一 层 拌 好 的 糯 米 饭 ， 加 上 豆 沙 ， 再 放 一 层 糯 米 饭 ， 上 笼 蒸 熟 后 取 出 扣 入 盘 中 ； ４ ． 将 白 糖 加 入 清 水 中 烧 开 后 勾 芡 ， 浇 在 莲 子 上 ， 橘 子 摆 放 在 莲 子 周 围 即 成 。 § 〔 特 点 〕 江 西 著 名 风 味 小 吃 。 具 有 香 甜 可 口 的 特 色 。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。