| 词条 | 滷白菜 |
| 释义 | 滷白菜2 § 【原料/调料】 大白菜 1个 葱 2支 姜片 3片 蒜头 5瓣 辣椒 1根 香菜 2株 滷白菜滷包 1包 盐 1小匙 味醂 1小匙 油 1大匙 太白粉水 1杯 香油 1小匙 § 【制作流程】 1.将滷包、水200cc、盐、味醂一起浸泡10分钟备用。 2.葱洗净后切长段，蒜头拍过，香菜洗净后切末备用。 3.大白菜洗净，剖成四半，再对切，共8段，用沸水加盐汆烫至软后取出，沥干水份备用。 4.烧热锅子，加入1大匙油，放入葱段、姜片、蒜头、辣椒爆香，加入大白菜炒过，再把作法1的滷汁倒入，用大火烧开，转小火焖煮约20分钟后，加入太白粉水勾芡，起锅前加入香油即可。 |
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