| 词条 | 淡菜 |
| 释义 | § 简介 淡菜又名贻贝，是海蚌的一种，味道鲜美，营养丰富，而且含脂肪很少，乃人间极品。 § 异名 壳菜(《嘉祐本草》)，海蜌(《纲目》)，红蛤(《东医宝鉴》)，珠菜(《本草撮要》)。 § 来源 为贻贝科动物厚壳贻贝和其它贻贝类的贝肉。 半壳淡菜 § 动物形态 厚壳贻贝 贝壳2片，长约15厘米左右，呈楔形。壳顶尖小，位于壳之最前端，腹缘略直，背缘与腹缘构成30度角向后上方延伸，背缘呈弧形。壳后缘圆，壳面由壳顶沿腹缘形成一条隆起，将壳面分为上下两部，上部宽大而斜向背缘；下部小而弯向腹缘，生长纹明显，但不规则。壳表面棕黑色，壳顶常磨损而显白色。壳内面灰蓝色，具珍珠光泽。由背部韧带末端向下，绕壳后缘至腹缘末端有一宽黑色边缘。壳表的壳皮绕壳缘卷向内缘形成一红褐色狭缘。外套痕及闭壳肌痕明显，前闭壳肌痕小，位于壳顶内方，后闭壳肌痕大，卵圆形，位于后端背缘。壳顶内面具有2个小主齿。韧带褐色。外套膜在一点愈合，外套缘具有分枝状的触手。足后端成片状，前端呈棒状。足丝粗，淡黄色。 生活于浅海岩石间。分布黄海、渤海及东海等区域。 § 采集 全年可采。捕得后，取肉，鲜用或加工为淡菜干。 § 化学成分 干淡菜每百克含水分13克，蛋白质59.1克，脂肪7.6克，碳水化物13克，灰分6.9克；钙277毫克，磷864毫克，铁24.5毫克，核黄素0.46毫克，尼克酸3.1毫克。 § 性味 咸，温。 ①孟诜："温，无毒。" ②《本草拾遗》："味甘，温，无毒。" ③《本草从新》："甘咸，温。" § 归经 入肝、肾经。 ①《本草汇言》："入足阳明、太阳经。" ②《要药分剂》："入肝、肾二经。" § 功用主治 补肝肾，益精血，消瘿瘤。治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，疝瘕。 ①孟诜："产后血结，腹内冷痛，治癥瘕，润毛发，治崩中带下。" ②《本草拾遗》："主虚羸劳损，因产瘦瘠，血气结积，腹冷、肠鸣、下痢，腰疼、带下、疝瘕。" ③《日华子本草》："煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气，消宿食，除腹中冷气，痃癖。" ④《嘉祐本草》："治虚劳伤惫，精血少者，及吐血，妇人带下、漏下，丈夫久痢，并煮食之。" ⑤《纲目》："消瘿气。" ⑥《随息居饮食谱》："补肾，益血填精，治遗、带、崩、淋，阳痿阴冷，消渴，瘿瘤。" § 用法与用量 内服：煎汤，0.5～1两。或入丸、散。 § 选方 治头晕及睡中盗汗：淡菜(焙燥，研细粉)三两，陈皮(研细粉)二两。研和，蜂蜜为丸，每服二钱，一日三回。(《现代实用中药》) § 名家论述 ①《医学入门》："淡菜，治劳热骨蒸，须多食乃见功，若数两作丸、散，未有大效。" ②《本草汇言》："淡菜，补虚养肾之药也。蔡心吾曰，此物本属介类，原其气味甘美而淡，性本清凉，故藏器云，善治肾虚有热，及热郁吐血，痢血便血，及血郁成瘿，留结筋脉诸疾。" § 淡菜中毒事件 2011年5月26日，从来自浙江省宁波市食品安全委员会办公室的消息了解到，宁波部分市民近日疑似因食用淡菜发生腹痛腹泻等症状，有关部门已展开调查和处理。 据宁波食安办有关负责人介绍，从25日起，宁波市2家医院发现腹痛腹泻病例50余起，病人自诉发病前曾食用过淡菜。网上搜索，部分网民也有类似症状的反映。为此，宁波市疾控中心已对食用淡菜与腹痛腹泻开展流行病学分析，市工商部门要求宁波水产品批发市场暂停淡菜销售。据了解，目前宁波市场出现的并非本地淡菜，主要来自福建等周边海域。 |
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