§ 原料/调料
松仁干豆
大土豆200克、松仁50克、鸡蛋2个。
花生油500克（实耗油50克）、盐10克、味精10克、白糖5克、生粉适量。
§ 制作流程
1、土豆去皮切厚片，用清水冲干净。
2、鸡蛋打散，加入盐、味精、白糖、生粉调成糊，下入土豆片，再粘上松仁。
3、烧锅下油，油温100度时，放入粘上松仁的土豆，炸至香脆，捞起入碟即可。
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