用料

材料：中粉（或高粉） 280克， 牛奶 100克， 淡奶油 30克， 白糖 40克， 小鸡蛋 1个， 奶粉 20克， 酵母 5克 ， 泡打粉 2克， 盐 2克， 黄油 20 克 装饰用：巧克力， 椰丝， 糖粉， 砂糖， 杏仁片， 开心果等

做法

40克牛奶加温至30度放入酵母融化15分钟， 所有材料（除黄油外）放入面包机，最后加入酵母水，搅拌40分钟后加入软化黄油，再搅拌10分钟关机，基础发酵至2倍大（约1小时） 取出面团排气滚圆，松弛15分钟。 将面团擀成1公分厚的面片，用甜甜圈模压出圆形，醒发20分钟左右。 锅内多放点油烧至8成热改中火，放入面圈，不断翻面炸成金黄色捞出放在吸油纸上。 装饰：1）趁热直接撒上糖霜，砂糖或椰丝。

2）巧克力加一勺牛奶隔热水融化，淋在上面，再撒上杏仁片或开心果仁等,也还可以涂上色拉酱，沾上肉松，就是咸味的了， 甜甜圈是百变的。

小贴士

油温要用一小块面团试验，放入油中面团马上浮起即可, 炸的时间一共1分钟左右