“欢乐转转转”的意思、由来-中文百科全书

词条

欢乐转转转

释义

§ 主料：

茄子

§ 辅料：

土豆泥、薯片、鸡蛋面糊、肉馅、巧克力、芝士

§ 调料：

黄油、番茄酱、盐

§ 烹制方法：

1、锅中加入热水，将巧克力放入玻璃碗中，将碗放在热水上，慢慢加热至巧克力溶化即可，溶化后加少许黄油搅拌均匀，便可在盘子中做出造型；

2、猪肉馅加虾肉、胡萝卜丁、香菇丁拌匀，茄子先切厚片，再从中间切至三分之二处，取少许肉馅，中间包入一块芝士，放入茄子夹中，逐个制作，鸡蛋加面粉、淀粉、盐搅拌均匀制成鸡蛋面糊，将包好的茄夹放入面糊中沾匀，入油锅中炸熟即可，薯片中放入少许土豆泥即可食用。

§ 特点：

金黄酥脆，营养丰富。

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