词条 | 欢乐转转转 |
释义 | § 主料: 茄子 § 辅料: 土豆泥、薯片、鸡蛋面糊、肉馅、巧克力、芝士 § 调料: 黄油、番茄酱、盐 § 烹制方法: 1、锅中加入热水,将巧克力放入玻璃碗中,将碗放在热水上,慢慢加热至巧克力溶化即可,溶化后加少许黄油搅拌均匀,便可在盘子中做出造型; 2、猪肉馅加虾肉、胡萝卜丁、香菇丁拌匀,茄子先切厚片,再从中间切至三分之二处,取少许肉馅,中间包入一块芝士,放入茄子夹中,逐个制作,鸡蛋加面粉、淀粉、盐搅拌均匀制成鸡蛋面糊,将包好的茄夹放入面糊中沾匀,入油锅中炸熟即可,薯片中放入少许土豆泥即可食用。 § 特点: 金黄酥脆,营养丰富。 |
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