| 词条 | 蚬子菠菜面 |
| 释义 | § 蚬子菠菜面 § 概况 材 料：细白面条200克，葱少许，蚬子肉150克，姜丝少许，菠菜100克，凉高汤3杯。 调味料：精盐1/2小匙，芥末油1小匙，味精1/2小匙，白糖1小匙。 做 法：1、蚬子肉洗净切片；菠菜择洗净切段，两种原料分别下入沸入锅中焯烫片刻，捞出投凉 备用。 2、铝锅上火，加2/3清水，烧沸后下入细白面条，煮5分钟至熟，捞出投凉装碗，加入凉 高汤，蚬子、菠菜及调味料即可拌食。 特 点：辛辣脆嫩，凉爽适口。 |
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