| 词条 | 木瓜炖鱼云 |
| 释义 | § 主料： 胖头鱼1个（鱼云100g）、木瓜100g 调料：滋采红花籽油5ml 、葱5g、姜5g、盐5g、鸡精3g、绍酒少许、胡椒粉少许 § 制作过程： 1、将胖头鱼取鱼云入开水锅，加入葱、姜、酒焯水片刻，去腥备用； 2、将木瓜切成滚刀块待用； 3、另起锅，放入清水，烧开后下入鱼云、木瓜； 4、炖2小时，调好味上桌前滴入红花籽油并撒上胡椒粉即可。 “油”其重要： 木瓜富含17种以汤的氨基酸及钙、铁，被誉为“水果之皇”，吃太多肉食，脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让臃重的双腿慢慢变得轻盈。动物脑中含大量的脑磷脂和卵磷脂,其中又以鱼脑髓最佳，其含有两种不饱和脂肪酸,EPA和DHA，滴上澄清透明的红花籽油，补充亚油酸和维他命E，口感清润特别适合崇尚健康的现代人。 § 相关条目 流花湖公园 秘鲁大教堂 甜酒西瓜 海草磨菇煲蟹肉 天堂谷鳟鱼公园 南岸公园 四死论 |
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