| 词条 | 2003年前三季度牛羊肉市场分析 |
| 释义 | 一、第三季度国内牛羊肉价格均保持小幅上涨 根据农业部畜牧兽医局定点调查月报资料分析，2003年第三季度我国牛肉集贸市场平均零售价格为15．12元/公斤，比第二季度增长0．8%，比去年同期增长5．15%。今年前三个季度牛肉集贸市场平均零售价格为15．11元/公斤，比去年同期增长了7．39%。 分省（市、区）看，与第二季度相比，全国15个省（市、区）牛肉价格上升。其中广西升幅最大，为8．05%；有15个省（市、区）牛肉价格下降。其中陕西降幅最大，为7．14%。 从牛肉主要产区看，河南、河北、山东、安徽、吉林、辽宁、黑龙江第三季度牛肉集贸市场平均价格为14．52元/公斤，比第二季度下降0．55%，比去年同期增长2．33%。主销区北京、天津、上海、福建和广东第三季度平均价格为 18．06元/公斤，比第二季度增长 0．39%，比去年同期提高了8．47%。主产、销区的价格走势基本保持一致，但与去年相比，价差有所扩大。 第三季度我国羊肉集贸市场平均零售价格为15．80元/公斤，比第二季度增长0．38%，比去年同期下降0．69%。前三个季度平均价格为15．92元/公斤，比去年同期提高了0．51%。 从分省（市、区）情况来看，与第二季度相比，全国有12个省（市、区）价格上涨。上涨幅度较大的省市为贵州、内蒙古和宁夏；有18个省市价格降低，其中降低幅度较大的省市有：青海、浙江、陕西和山西。 从羊肉主要产区看，山东、新疆、河南、河北、内蒙古、四川、江苏第三季度平均价格为14．73元/公斤，比第二季度增长1．1%，比去年同期增长1．45%。主销区北京、天津、上海、福建、广东平均价格为18．87元/公斤，比第二季度降低1．56%，比去年同期降低0．84%。主产区、主销区羊肉价格差距在缩小。 二、进出口形势分析 （一）牛产品进出口额增长 1、牛肉出口数量下降、出口额增加，进口量和进口额均增加，贸易保持逆差今年前8个月，我国牛肉出口总量为1．46万吨，同比下降11．12%；出口总额为3047．3万美元，同比增长 43．47%。牛肉净进口金额为1191．48万美元。活牛出口量和出口额仍继续下降。我国牛肉出口下降主要是鲜冷冻牛肉出口下降，而加工牛肉出口呈增长态势。 前8个月我国鲜冷冻牛肉出口量累计为0．48万吨，同比下降41．33%，占牛肉出口总量的32．87%。主要原因是对香港、阿联酋和俄罗斯的出口大幅度下降，同比分别下降了26．17%、 39．47%和72．48%；这三个国家（地区）出口量合计为0．46万吨，占鲜冷冻牛肉总出口量的95．83%。 前8个月，我国加工牛肉出口量为0．97万吨，同比增长17．93%，占牛肉出口总量的66．43%；出口额为2205．34万美元，同比增长43．47%。主要出口国家和地区为日本、香港和韩国，出口量合计为0．84万吨，占加工牛肉出口总量的86．59%。其中，对日本和香港出口增幅较快，分别为96．95%和22．58%。 牛肉出口额排名前10位的省市为广东、山东、河北、天津、河南、辽宁、湖南、吉林、北京和贵州，合计出口额为 2969．57万美元，占全国牛肉出口总额的97．45%；与去年相比，除河南、湖南、吉林、北京和贵州出口下降外，其它省市均有所增加，其中河北增幅最大，为 1．4倍，广东和山东分别增长了16．87%和13．18%。 前8个月，我国牛肉进口总量为3．88万吨，同比增长48．02%；进口总额为4238．77万美元，同比增长13．25%。鲜冷冻牛肉进口量为0．57万吨，同比增长2．62%，占牛肉进口总量的 14．69%；进口额为800．69万美元，同比增长22．05%，占牛肉进口总额的 18．89%；鲜冷冻牛肉净进口14．66万美元，由上年的贸易顺差转变为贸易逆差。 牛肉进口额排名前6位的省市为广东、辽宁、山东、河北、天津和上海，进口额为4155．19万美元，占全国牛肉进口总额的98．03%。与去年相比，除山东下降3．21%外，其他省市均大幅度增加，其中辽宁增长1．03倍、河北增幅为 72．75%、广东增增幅为47．88%。 2、活牛出口下降，进口增加 前8个月，我国活牛（包括种牛）出口3．19万头，同比下降12．64%；出口额为1926．97万美元，同比下降 8．36%。对香港和澳门出口减少，其中出口香港2．85万头，占活牛出口总量的 89．46%，同比下降9．33%。活牛出口排名前10位的省（市、区）为河北、山东、广东、河南、陕西、北京、湖北、内蒙、吉林和广西，出口额为1785．87万美元，占活牛出口总额的92．68%，同比降多升少，其中河北增14．27%、山东降4．21%、广东降11．73%。 进口的活牛主要是种牛，今年前8个月进口2．51万头，同比增长3．24倍。其中，从澳大利亚进口2．05万头，占活牛进口总数的81．71%，同比增长3．08倍。 活牛进口的省（市、区）主要有北京、黑龙江、新疆、内蒙、江苏和河南，贸易方式都为一般贸易方式，进口额合计为3536．64万美元，占活牛进口总额的 92．53%，同比均增长，其中北京增长 67．12%、黑龙江增长10．21%、内蒙增长 3．65倍。 （二）羊产品进出口额均大幅增长，但进口大于出口 1、羊肉进出口增长，贸易逆差扩大 前8个月，我国羊肉和活羊累计出口703．6万美元，同比增长4．44倍；进口3268．47万美元，同比增长63．47%；贸易逆差2564．9万美元，与去年同期相比有所扩大。其中，羊肉出口695．72万美元，同比增长4．78倍；进口2626．34万美元，同比增长49．61%；贸易逆差1635．07万美元，与去年同期相比扩大。 羊肉进口来源国主要是新西兰和澳大利亚，其中从新西兰进口1．96万吨，占羊肉进口总量的83．46%，同比增长13．18%；从澳大利亚进口0．39万吨，占羊肉进口总量的17．44%，同比下降34．96%。羊肉出口目的地主要是约旦、香港和阿联酋，合计为0．4万吨，占羊肉出口总量的92．35%，与上年相比，分别增长94．07倍、3．69%和2．93倍。羊肉出口额排名前几位的有：北京、山东、上海、内蒙、甘肃、广东、河北、山西，出口额合计为690．4万美元，占羊肉出口总额的99．24%。其中山东出口增幅最大，为32．4倍。进口排名前几位的有：辽宁、黑龙江、天津和上海，同比分别增长20．88倍、2．87倍、1．37倍和38．97%，进口额合计为2551．82万美元，占羊肉进口总额的97．16%。 2、活羊出口下降、进口增加 前8个月，活羊出口额7．88万美元，同比下降12．6%；进口额642．13万美元，同比增长1．63倍。对香港和澳门出口下降。其中，出口香港2141头，占总出口量的84．86%，同比下降7．72%：出口澳门382头，同比下降34．7%。 三、国际市场牛羊肉生产、贸易分析 （一）美国 从总体上说，2003年以来，美国牛肉市场始终处于供给不足状态，这种情况在5月20日对加拿大实施牛肉贸易禁令以后更加趋紧。为了满足市场对牛肉的强劲需求以及生产者对市场牛肉高价的回应，牛肉的生产强度不断增大，主要体现在屠宰水平不断升高。但由于天气状况及受存栏量的影响，这种高屠宰水平所付出的代价就是胴体重大幅下降。第三季?? 美国大约有8～10%的牛肉供给直接或间接地来自于加拿大，受北美天气状况尤其是加拿大疯牛病的影响，美国第三季度进口牛肉64，000万磅，低于第二季度水平，与去年同期相比（83， 900万磅），跌幅更大。 第三季度美国羊肉产量为4，900万磅，比第二季度低100万磅，比去年同期低200万磅。羊肉进口3，600万磅，与第二季度相比下降18．18%，但比去年同期水平高出12．5%。在羊肉出口方面依旧为零。 （二）澳大利亚 受干旱气候影响，澳大利亚牛肉市场供给不足。前三季度，牛屠宰数量为 490万头，与去年同期相比下降1．7%。牛肉出口下降。前三季度，共出口牛肉 618，992吨，与去年同期相比下降 7．6%。 羊肉生产方面，前三季度屠宰910万头羔羊，与去年同期相比下降6．4%。出口羔羊肉72，271吨，下降6．2%；屠宰绵羊530万头，下降35．6%。出口绵羊肉81，940吨，与去年同期相比下降 28．3%。据澳大利亚肉畜协会（MLA）估计，受干旱气候影响，澳大利亚的绵羊数量已经减少了700万头。五、形势展望 （一）国际市场 从国际市场上看，牛肉需求依然处于不断恢复阶段，尤其是以前受疯牛病影响较大的国家（如日本和韩国），牛肉消费不断增加。如韩国前三季度共进口牛肉218，679吨，与去年同期相比增长8．3%。从牛肉供给方面看，受天气影响，一些生产大国牛肉供给水平有所回落（如美国和澳大利亚）。一些生产大国（如阿根廷）因卫生、质量等方面的原因，不能顺利进入国际市场。但从总体上说，牛肉市场的前景比较乐观。 与牛肉市场相比，尽管国际羊肉市场规模较小，但价格一直在较高价位上运行，受天气影响，一些生产大国的羊肉供给水平会下降，预计这种局面还会维持下去。 （三）国内市场 我国牛羊肉市场比较稳定，处于不断发展阶段。随着我国国民经济不断发展，人们收入水平不断提高，用于肉类的消费支出不断增加，这从需求上拉动了我国牛羊肉市场的发展。从供给方面看，随着各地农业产业结构调整，畜牧业所占比重在不断增加，牛羊肉供给量将持续增长。进入第四季度，随着天气的不断转冷，预计我国牛羊肉价格会出现季节性上涨。 在进出口贸易方面，预计第四季度，我国牛肉出口会有所增加，但增幅有限。进口依然会保持一定水平；预计羊肉出口会继续增加。 |
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