| 词条 | 大蒜鱼唇 |
| 释义 | 菜名：大蒜鱼唇 效用： 消炎通络，健脾益胃。适用于脘腹冷痛，痈疽肿毒，慢性前列腺炎等症。 材料： 鱼唇200克，大蒜50克，冬笋20克，冬菇20克，姜丝2克，葱节3克，料酒5克，盐1克，酱油 3克，白糖1克，水豆粉20克，鸡汤200克，味精0.5克。 制作方法： 将大蒜洗净，用沸水烫约2分钟捞出。鱼唇切长方形，冬笋切长方形，冬菇切两半。将鱼唇放沸水烫透捞出。冬笋用沸水烫后捞出。锅置火上，下人猪油烧至七成热时，下姜、葱煸炒，加入鸡汤，去掉姜、葱，加人料酒、盐、酱油、白糖、味精，下人鱼唇、大蒜、冬笋、冬菇，沸后文火煨约5分钟，勾芡、淋明油即成。 |
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