§ 原料
水发鱼翅，光草鸡，天麻片， 熟火腿片，鲜笋片，虾子、姜片
调料 盐，绍酒，鸡清汤
成菜特点 鱼翅糯韧入味，滋补佳肴
§ 制作方法
天麻洗净，光草鸡焯水洗净。 鱼翅用葱结、姜片、酒、蒸入味起出待用。将天麻片、鱼翅、鸡、火腿片、笋片放入煲内，加鸡清汤、姜、葱、虾子、酒、盐烧沸，焖透，捡去姜、葱，装盘成菜
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