§ 原料
素鸡6只、辣椒1个、老姜1块、素香卤汁1锅。
§ 制法
（1）将素鸡洗净备用。辣椒、老姜都切成细丝备用。
（2）将素香卤汁烧开备用。
（3）起油锅，将辣椒丝、姜丝炒香，放入素鸡拌炒一下，再将素鸡倒入做法2的卤汁中，转小火卤约25分钟，取出排入盘中即完成。
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