兰州烧饼，原意为兰州出产的烧饼，后在网络上被广泛应用，意为“楼主SB”。

原意(锅盔来源 锅盔制作方法)

制作方法(准备 千层烧饼的做法)

网络用语(网络用意 网络定义 出处)

原意

原意——兰州出产的烧饼。据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的。《续汉书》有记载说：“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼，唐代就盛行了。《资治通鉴·玄宗》记载：安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所裹腹，任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人白居易赋诗一首称：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无。”说在咸阳买到饼象不象长安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面清油、碱面、糖等为原辅料，和面发酵，加酥入味，揪剂成型，刷糖色，粘芝麻，入炉烤制，因而白居易说“面脆油香”了。此做法与现代烧饼差不多。宋代陶谷的《清异录》一书记载：“僖宗幸蜀之食，有宫人出方巾包面粉升许，会村人献酒一提，偏用酒浸面，敷饼以进，嫔嫱泣奏曰：‘此消灾饼。’乞强进半枚。”说的是880年8月，黄巢农民起义，兵逼长安，唐僖宗仓皇出逃，没有吃的，宫女用宫中带出的一点面粉，用村里人送的酒，一起和面，先在锅内烙，后在炉内烘熟，拿给他吃，说这是消灾的饼。僖宗勉强吃了半块。这种先烙后烤的方法和现在相同。“消灾饼”不用芝麻，大概就是现在的火烧了。北魏贾思勰的〈齐民要术〉中已有“烧饼做法”，与唐代的烧饼做法相差无几。

锅盔来源

锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍， (英文：guokwei)是西北地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。相比回族的锅盔更加出名。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔。人常说，“乾县有三宝，锅盔、挂面、豆腐脑”。锅盔是陕西、甘肃等地流传已久的民间小吃。

锅盔制作方法

1：300克面粉，加3克酵母，加120克温水，酵母用温水化开。

2：把面和成光滑的面团，饧几个小时。

3：发到两倍大小即可，然后在揉成光滑的面团。

4：揉好的面团压成宽20CM左右，厚2CM左右，拍上点芝麻就可以上锅烙了。

5：锅预热，锅底刷油，烙上饼，转小火。

6：每隔3分种翻个面烙。

7：适当加盖子闷，锅子足够热后可适当熄火烘烤。

8：经历三翻六转烙到饼香散发，表面硬面“砰”就可以了。

其实为白面大饼，在兰州的大街小巷随处可见，是西北人的主食之一。

制作方法

准备

先用白面加少量小苏打，用水和面成面团，取面团一块，搓长条，揪小剂，成饺子皮状，包上豆馅（一般豆馅重量要超过面团重量，如17.5克的皮，要包进37克豆馅），将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后放入烤箱，因高温馅儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。

豆馅烧饼口感酥软、香甜。

千层烧饼的做法

1：首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处饧10分钟。

2：将饧后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。

3：平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。

4：锅放油，依次烙制另外的饼丕。

特点：酥脆好吃，层次分明

网络用语

网络用意

兰州烧饼其拼音为（lán zhōu shāo bǐng）

此语句的意思是楼主sb。

又因为LZ=老子……所以如此伤和气的话还是少说。

网络定义

兰州烧饼的定义

无聊的帖子：比如“谁认识XXX” 离开了看看；林肯、“孙悟空强还是阿波罗强”诸如此类的话语，所以就会被人无视或无奈，于是就成了“烧饼”。

这也是网上一种很有意思的调侃方式，如“LZ的烧饼生意好不好”，还有更深一层的“LZ可充饥”（内涵）之类的，作为新新的词语，被许多人用到。

出处

2008-5-20 05:23，一位网名叫“毒死狗熊”的百度吧友在WOW（魔兽世界）贴吧发帖子问“LZSB”是什么意思，另一位百度吧友“shenqi4127”回复了四个字“兰州烧饼”，因为在输入法中按“LZSB”会打出兰州烧饼所以成此典故，之后广为流传成为一个新生词语。

也有另一种说法，08年搜狗拼音输入法进入广大网民的世界，由于搜狗拼音的模块问题，导致很多人在打“lzsb”这几个英文字母的时候没仔细看就输入了而造成了“兰州烧饼”这一现象，后来大家错的人多了，也就自然而然的了解了，也变相的成为了一种约定俗成的委婉的说法。