材料

做法

材料

原料：西兰花、草鱼半条、熟黑芝麻、熟松子仁、鸡蛋、枸杞。

调料：盐、鸡精、胡椒粉、绍酒、白糖、水淀粉、香油。

做法

1、草鱼片去皮去掉骨刺，斜刀片成片，用清水略冲加盐、胡椒粉、绍酒、蛋清、水淀粉拌匀腌渍；

2、西兰花切小块，在开水中加少许盐、油焯熟，捞出待用，枸杞用温水泡开；

3、锅烧热后放油，待油温四五成时将鱼片滑散捞出；

4、锅留底油，煸香姜末、葱花放入鱼片加清水放入枸杞、鸡精、胡椒粉、白糖、盐调味水淀粉勾薄芡，淋少许香油即可关火；

5、西兰花围边，鱼片出锅装盘撒烤好的熟芝麻、熟松子仁即可。