中国大厨封面人物 赖建全

工作经历

大师印象

中国大厨封面人物 赖建全

赖建全，湖北荆门人，出生于1973年，华人餐饮名人，中华名厨，中国菜（zgc）文化传播中心专家，全球华人餐饮名人委员会委员，中华伊尹饮食文化研究会副会长，世界华人健康饮食协会副主席。

2006年中国大厨杂志封面人物，东方美食学院客座讲师、湖北荆门烹饪协会副秘书长、湖北荆门名厨联谊会秘书长、干锅菜的创始人 、2004中餐行政总厨年度成就奖，2005最先提出厨政深度细节管理理念。曾任河北金城大酒店行政总厨、湖北白鹿春实业股份公司九洲宾馆副总经理、曾为多家酒店做过开业筹备、美食节的运作、经营管理问题的诊断，还是多项大赛金牌得主，美食大赛特技表演者。

从厨心得：勤学+苦干+怛心=成功艺无止境德当为

工作经历

1992--------1995深圳特区事厨私营的海鲜酒楼

1996-------1999湖北省荆门市香港美食城事厨[中处合资企业 ]

1999--------2000新疆伊梨国中会娱乐有限公司

2001------2002河北省邯郸市大光明美食广场[湖北菜厨师长私营2000餐位

2002--- ---2003河北正定国豪大酒店[外聘三星 ]

2003-----至今河北辛集金城大酒店行政总厨[三星]

大师印象

一头短发，下巴上有颗黑痣，刚毅的眼神中透露出一丝微笑，在诸多餐饮杂志、餐饮网站中，也许你会经常看到他的身影，他就是中国餐饮界一线厨师杰出人物赖建全先生。 近20年的厨艺生涯里，走过大江南北的赖大师从未放弃对厨艺的追求，身为人师的他，此刻还战斗在烟熏火燎的厨房里。甩掉炒锅，置身管理，几年前他就完全可以这样做，但他拒绝了这种清闲，因为他把厨艺看成自己的生命，这种执着早已超越了生存和名利的范畴。面对自己所获得一系列荣誉，赖大师并未引以为豪，厨师，就是要用炒勺把美味奉献给大家，这是每个厨人责无旁贷的使命。有幸获得这些荣誉，充分体现了业内人士对他的尊敬。 赖建全大师表示：我是厨师，永远都是，只要我身体允许，我不会离开厨房，我现在最大的愿望就是我的毕生技艺和理念得以传承，那些对“厨艺追求”领悟不透或者意志不坚的厨人，我会用我的实际行动来做我应该做的。