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词条 辣炒八爪鱼
释义

原料:

八爪鱼(选个头小的)、香干、冬笋、大蒜。

做法:

1、八爪鱼洗净后,用料酒、盐腌制片刻;

2、热锅下油,将切片的冬笋放入煸炒,加水略煮一下去掉涩味,出锅;

3、另起油锅,爆香姜、蒜头、辣椒,放入香干丝、八爪鱼、冬笋,加少许老抽上色翻炒,控制好火候,长了变老难嚼;

4、快熟时下大蒜、少许糖,起锅即可。

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更新时间:2025/3/19 17:20:18