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词条 腊肉干香菇
释义

基本信息

食谱用料

腊肉、香菇、洋葱、彩椒、芹菜

调料

葱蒜、干辣椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉

制作方法

1、干香菇用水泡开,腊肉切片,芹菜洗净切段、彩椒洗净切块

2、锅中烧油,将干香菇和腊肉下锅煸炒一会,再下葱蒜、干辣椒炒香

3、加少量料酒

4、再加少量酱油

5、加少量水,将芹菜下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

6、将彩椒和洋葱块倒入锅中

7、炒至洋葱断生即可出锅

营养贴士

1、香菇性平、味甘,人肝、胃经;有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。

2、腊肉性味咸甘平,健脾开胃。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐,且不可过量食用。

营养信息

热量:24.26大卡 钠:216.81毫克

钾:94.44毫克

胡萝卜素:21.2微克

磷:15.82毫克

碘:15.33微克

镁:8.4毫克

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更新时间:2025/3/10 20:23:18