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词条 宽叶羽衣甘蓝
释义

宽叶羽衣甘蓝

collard

原名colewort。

一种不结叶球的甘蓝(cabbage),学名为Brassica oleracea。叶较羽衣甘蓝宽得多,无褶边,似结球甘蓝(卷心菜)的莲座叶。主茎高达60~120公分(24∼48吋),顶端具莲座叶。下部的叶通常逐渐采收,有时整个幼嫩的莲座丛一起采收。适应性广,容易种植,在美国南部常种作冬季绿叶菜,加猪油煮食。叶子的营养价值高,富含矿物质和维生素A、C。

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