宽叶羽衣甘蓝

collard

原名colewort。

一种不结叶球的甘蓝(cabbage)，学名为Brassica oleracea。叶较羽衣甘蓝宽得多，无褶边，似结球甘蓝（卷心菜）的莲座叶。主茎高达60～120公分(24∼48吋)，顶端具莲座叶。下部的叶通常逐渐采收，有时整个幼嫩的莲座丛一起采收。适应性广，容易种植，在美国南部常种作冬季绿叶菜，加猪油煮食。叶子的营养价值高，富含矿物质和维生素A、C。