材料

调料

做法

营养师建议

材料

苦瓜1根、油豆腐100克、粉丝30克。

调料

葱丝、醋、盐、鸡精、清汤。

做法

1、将苦瓜洗净，从中刨开去子，切成半圆片焯水过凉；油豆腐一切两半；粉丝用温水泡软备用。

2、锅内倒入清汤，大火烧开后放入油豆腐、粉丝，开锅后煮片刻，放入苦瓜片用大火滚开，撒入葱丝、盐、鸡精，淋入香醋即可。

营养师建议

1、夏季各种细菌多，毒素在人体内容易聚集，是胃肠道疾病的高发期，醋是各种细菌的天然杀手。醋的酸味还能刺激味蕾，有助于增进食欲。

2、苦瓜汤中放点醋可以降低苦瓜的苦味。