| 词条 | 综合莓果果酱 |
| 释义 | § 综合莓果果酱 § 【原料/调料】 草莓200公克 桑椹200公克 冷冻蓝莓 200公克 麦芽糖 150公克 细砂糖150公克 柠檬 1个 § 【制作流程】 1.柠檬洗净榨出果汁备用。 2.草莓洗净去蒂后沥干水份；桑椹洗净后沥干水份；冷冻蓝莓先置于室温中解冻。 3.将处理好的水果全部放进耐酸的容器中，加入细砂糖腌渍30～60分钟，可用木杓轻轻搅拌水果及砂糖，使材料充分混合。 4.将作法3材料倒入耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。 5.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 6.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。 |
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