苦瓜球是一种采用纯苦瓜及精制面粉油炸制成的点心。

中文名：苦瓜球

别名：人生果

配料：纯苦瓜、精制面粉

基本信息

生产制作(原材料 制作工艺)

基本信息

人生果又名苦瓜球，绿色映目，诱人食欲，是一道极其新奇并具有档次的点心类食品。

生产制作

原材料

纯苦瓜、精制面粉

制作工艺

1、将油烧至约60℃，苦瓜球无需解冻，放至漏勺中，再将漏勺放至油锅中。

2、用微火将油温保持在80℃以下，并用勺子沿锅边不断推动了，约养10分钟后待苦瓜球浮起并涨大。

3、将油温升至150℃并不断推动苦瓜球。

4、待苦瓜球炸至外表起硬，捞出。