烤秋刀鱼

日式烤秋刀鱼(材料 做法)

烤秋刀鱼

材料

原料：秋刀鱼3条（或按个人所需酌量准备）

调料：酒一大匙、盐一大匙、胡椒粉少许。

做法

1、将秋刀鱼洗净，抹上调味料略腌（约10分钟）。

2、放入烤架上烤熟即可。

3、食用时，可滴少许柠檬汁。

提示

1、鱼不需要剖肚，在挖出鱼腮时，可用筷子伸入掏净内脏。

2、在烤架上先刷一点油再放鱼，取下时便不会粘鱼皮。

3、在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼味道会更香。

日式烤秋刀鱼

材料

秋刀鱼、盐、白萝卜泥、青柠檬角、红椒丝、清酒

做法

(1)将秋刀鱼撒上少许盐，放在炭火上烤至表面呈金黄色，淋上清酒，烤干，然后将秋刀鱼另一侧依法炮制。

(2)将烤好的秋刀鱼装盆，配上白萝卜泥，以青柠檬角、红椒丝装饰。