主料

羊尾骨（连尾）1条，羊排肉500克，黄精6克，枸杞3克。

配料

南姜2片，西红柿2个，冰糖1颗，料酒50毫升，豉油、麻油各数滴，盐适量。

做法

1、羊尾骨、羊排肉洗去血秽，沥干，斩件。

2、将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下。

3、往锅中加入适量清水，投下糖。待水沸后，撇去面上的浮沫，移入砂锅。

4、黄精、枸杞随之放入砂锅，用文火煲至肉熟烂为止。

5、食用时除去黄精药渣，调入盐，滴入麻油。西红柿切片伴食。

特点

汤感醇厚。

药用价值

黄精味甘性平，具润肺养阴，益气健脾、益肾补精之效；枸杞味甘性平，有滋补肝肾，益精明目之用。与味甘性热的羊尾骨、味甘性温的羊排肉合煲，可温中补下，使人肌肤润泽、精力旺盛、不易衰老。