名称

主料

配料

做法

备注

名称

咖喱豆腐 ：Curry Tofu

主料

豆腐2块，洋葱1/2个，番茄2个，葱1棵，蒜蓉1茶匙，咖喱粉2茶匙。

配料

调味料：生抽1/2茶匙，盐1/4茶匙，糖2汤匙，水1杯。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。

做法

1、豆腐去水切厚件，慢火煎至微黄色上碟。

2、洋葱去衣切件，番茄去皮去籽切件，葱切段。

3、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉、咖喱粉、洋葱，下番茄和调味料煮滚，埋芡，淋在豆腐上。

备注

除用咖喱粉外，也可用湿咖喱或咖喱膏，三者之中又以咖喱膏的香味最浓。