原料：

大肉排 4块

（每块厚1-2厘米，重150-200克）

精盐 1小勺

咖哩粉 1/2小勺

胡椒末 少许

菜油 15克

黄油或猪油 30克

酸味苹果 2-3个

洋葱 1个

水 100毫升

白面包 3片

作法：

1、肉排两面抹上精盐、咖哩粉和胡椒末，在油中稍煎（每面煎2-3分钟）取出平放在烤盆中。

2、煎肉锅内加100毫升水，烧开成汁浇入烤盆中。

3、白面包片烤干，辗压成粗屑，与黄油、咖哩粉搅拌成面包屑酱。

4、苹果去皮，擦成粗丝；洋葱切成细末，均撒在肉排面上，再盖上面包屑酱。

5、烤箱预热至200℃，肉排置于中层，烧20-25分钟即成。

配食：大米饭。

吃法；此菜可将烤盆直接端上餐桌。另用瓷盆盛米饭。每人取一块肉排，带苹果丝和面包屑及适量的汤汁，配3-4勺大米饭。用刀叉进餐。

特点：

味道辛香，汤汁鲜美，别有风味。