巨无霸汉堡

具体烧制过程

烧制注意事项

巨无霸汉堡

食材明细高筋面粉 400克

细砂糖 50克

鸡蛋 50克

盐 5克

黄油 40克

活性干酵母 8克

奶粉 25克

清水 260ml

牛肉馅

洋葱碎

意大利香料

面包糠

起司片

酸黄瓜片

圆生菜丝

鲜番茄片

沙拉酱

具体烧制过程

1.把先前分割出来准备制作汉堡的面团儿，从冰箱里取出，把面团儿分割成三个大小均匀的小面团儿，把面团儿用手滚圆，松弛15分钟，面团稍有膨胀，便可再此滚圆。

2.然后把面团排放到烤盘中，做最后发酵。

3.为了保湿，可把面团儿放入30-40度的烤箱内做最后发酵，当面团儿膨胀到两倍大时，便可进行最后烘烤。

4.烘烤前用毛刷涂抹蛋液。

5.涂抹完蛋液，再撒上少许白芝麻。

6.把烤盘送入烤炉，放在中架，用上下火力180度进行烘烤，烘烤12-15分钟，面包颜色金黄色即可出炉。

7.至此，奶香吐司和汉堡的坯料，已全部制作完成。

8.牛肉馅里面放，盐。

9.蛋液。

10.黑胡椒粉。

11.洋葱碎。

12.面包糠。

13.拌匀。

14.再倒入适量橄榄油、意大利香料、辣椒粉。

15.拌匀。

16.煎锅上火烧热，倒入一点点橄榄油，能润锅底就行。

17.然后把合好的肉馅煎成6个均等的肉饼，煎熟备用。

18.煎好的肉饼。

19.沙拉酱、酸黄瓜、起司片、生菜丝和西红柿片。

20.把面包横着切三片，在每片当中放上肉饼、西红柿片、酸黄瓜片、起司片、生菜丝和沙拉酱，放好后摞加起来即可食用。

烧制注意事项

1.制作三文治时，要等吐司面包晾凉后才能切片，否则太软，切时容易跑刀，会出现薄厚不均现象。

2.三明治馅料可随意自己来调节，只要自己喜欢的就行。

3.制作汉堡时，可单层，亦可双层，任自己来决定，材料也可视自己喜好而定，这款是比较标准的用料，味道浓、品种多、口味全，吃起来酸、咸、甜、辣、香，全有了。