按照果实的形成特点，可以把果实分为三大类：单果、聚合果和复果。

聚合果，是指一朵花的许多离生单雌蕊聚集剩余花托，并与花托共同发育的果实. 每一离生雌蕊各发育成一个单果，根据单果的种类可将其分为聚合瘦果（如草莓），聚合核果（如悬钩子等），聚合坚果（如莲等）和聚合蓇葖果（如八角，芍药等）.

区别

聚花果也称花序果、复果，是指由整个花序发育成的果实。如桑的果实是由雌花序发育成的聚花果，每一雌花的子房发育成一个小单果(又称作核果)，包藏在厚而多汁的花萼中，食用复果的肉质多汁部分为雌花花萼，但这些果实到成熟时会结合成一颗较大的果。例如：凤梨、面包树、无花果，又如：桑椹、榕树、雀榕、桑橙等桑科植物。

聚合果是果实的一种也称作聚心皮果，指单一果实由两个或多个心皮及茎轴发育而成。在一朵花内有多枚离生的雌蕊（心皮），每一枚雌蕊形成一个小单果，许多小单果聚生在同一花托上所形成的果实。如草莓、毛莨等的果实。