制作材料

制作工艺

菜品口感

食用方法

食谱营养

制作材料

菜品:菊花炒肉丝工艺:滑烹

口味:咸鲜味

类别:私家菜,滋阴调理,贫血调理,健脾开胃调理,明目调理

主料:猪肉(瘦)150克

配料:菊花10克

调料:味精3克,油皮5克,淀粉(豌豆)3克,各适量

制作工艺

1.将猪肉改刀切丝，肉丝用精盐、水淀粉浆上；菊花用手掰散，将花瓣用清水洗净沥干；用盐、味精、水淀粉对汁待用。

2.锅烧热，放油适量，肉丝下锅炒散，烹入对好的汁，菊花下锅，炒熟即可。

菜品口感

此菜肉丝细嫩，菊香浓郁。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。