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词条 酒风猪肝
释义

基本信息

【菜谱名称】 酒风猪肝

【所属菜系】 淮阳菜

【口味特点】 味道香美无比。

制作原料

黄色猪肝(1400克)、高梁酒(500克)、板油(或肥膘)(500克)、精盐(少许)、白糖(75克)、麻油(少许)。

制作过程

1.把猪肝洗净,切成宽长条,每条开一个长长的裂缝。 2.把板油(或肥膘)也切成小宽条,塞入每条猪肝硬如木头,取下泡入高梁酒内,并加密封,到次年取出,加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。

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更新时间:2024/12/24 0:22:33