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词条 净雅餐饮集团有限公司
释义

净雅食品股份有限公司,创立于1988年10月18日,是一家以经营胶东活海鲜为主体的大型餐饮企业联合体。

23年的披荆斩棘,净雅以企业文化理念为主导,辅以系统的管理体系,以精美的菜品、体贴的服务、高雅的消费环境,创造出了全新的餐饮经营管理模式,发展至今已成为中国餐饮百强企业、中国驰名商标,经营横跨山东、北京两大地区。

净雅自成立以来,以烹小鲜若治大国的经营哲学,立足于中国传统美食文化的基础上,大胆创新,将传统鲁菜、胶东海鲜与现代饮食特点相结合,率先在国内餐饮业推进标准化操作,依托中央厨房等标准化体制,最大限度保证菜品的新鲜、健康、安全。

净雅摒弃传统鲁菜就地取材的观念,讲究放眼四海、追本溯源。净雅自有的千亩海产养殖基地及黄、渤海的活海鲜,保证了原料的纯粹。完备的暂养、物流体系保证了原料的新鲜品质。

同时对食材的选用实施严格的产地专业化理念,调查气候、环境、土壤、温度、水分、肥料等指标对食材生长的影响,在全国甚至全球范围,勘察每类食材的最佳产地,全力打造“净、雅、新、鲜”的品牌形象。

在餐厅设计上,净雅寻求突破,聘请国际级设计师量身打造特色建筑,以风格迥异的海洋元素为符号,为消费者带来私密、高雅的就餐体验。

只有科学的管理,才是优秀品质的保证:

1999年净雅导入ISO9002质量体系,编制了超过70万字的管理体系文件;

2000年,成为首家通过方圆委员会审核的ISO9002国际质量体系认证的中国餐饮企业;

2005年成为中国首家HACCP食品安全管理体系认证的餐饮企业;

2008年牵手IBM全球管理咨询公司,共同打造净雅管理结构框架;

2009年,引进香港源泉的5S管理,强化企业的环境管理水平,并被源泉5S评审委员会誉为“亚洲5S示范企业”;

2009年被国家工商总局认定为中国驰名商标;

……

在立足发展的同时,净雅对餐饮业人才的培养也走出了一条开拓之路。通过为员工提供深造的机会,吸引优秀人才并做专项培养,补充企业的中级和高级管理队伍力量。通过对企业内部培养的投入,建立内部重要岗位人才梯队,加快内部员工成长、人才产出的速度。

净雅以“领航中华餐饮文化 推动社会和谐发展”为使命,以“做世界上最受尊敬、最伟大的公司”为愿景而不懈努力着。其发展趋势,是中国餐饮业走向标准化、信息化、连锁化的趋势。

净雅正如一艘刚刚出海的巨轮,迎着朝阳,踏着波浪,承载着激情与希望,向着成功的方向远航!

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更新时间:2024/12/23 15:24:15