主料：

辅料：

调料：

烹制方法：

特点：

主料：

北极虾

辅料：

黄瓜、酱瓜、

调料：

盐、白糖、味精、香油、水淀粉

烹制方法：

1、酱瓜切丁用淡盐水泡15分钟，再与黄瓜一起放入开水焯烫取出备用；

2、坐锅点火倒油，下姜末煸香，放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒，加盐、白糖、味精、水淀粉炒匀，淋香油出锅即可。

特点：

色彩鲜艳，脆嫩爽口。