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词条 京酱素卷肉丝
释义

主料:豆皮

辅料:香菇、紫甘蓝、豆干、葱、姜

调料:盐、鸡精、酱油、白糖、甜面酱、香油、水淀粉

烹制方法

1、将豆干放入开水中,加少许盐、植物油浸泡几分钟,再倒出水控干,放入油锅中炸至金黄色后捞出;

2、坐锅点火倒入油,下姜末爆香,放入甜面酱炒香,加入豆干、香菇翻

炒,加少许水,放入酱油、盐、鸡精、白糖调味,水淀粉勾芡炒匀出锅,装盘后淋入香油;

3、将豆皮、葱丝和搭配炒好的豆干一起食用,也可用豆皮卷紫甘蓝食用。

特点:鲜咸适口,营养丰富。

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更新时间:2024/12/23 20:52:52